麻辣火鍋絕對是廣大吃貨的至愛沒有之一

如果說紅辣椒和花椒是川菜的心臟的話，那麼豆瓣醬就是川菜之魂，郫縣豆瓣醬在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點料，色澤油潤卻不含任何油脂，這些豆瓣醬的配料其實很簡單，就是蠶豆、紅辣椒、鹽，然後把他們放在罎子裏發酵3-5年。