豆瓣醬是製作火鍋時經常用到的一種調味品

郫縣豆瓣醬在選材與工藝上獨樹一幟，具有鮮辣醇厚、色澤紅潤、回味香甜的特點，郫縣豆瓣醬選優質紅辣椒經過鹽漬製成辣椒胚，蠶豆制曲、發酵六個月以上製成甜豆瓣，然後按比例入缸翻、曬、露，歷時三個月以上釀造成熟。整個過程經過了層層把關，確保每一步都精准。