豆瓣是川味食譜中常用的調味佳品

郫縣豆瓣在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同,香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有川菜之魂之稱。川菜是中國四大菜系中比較重要的一支,無論東南西北都有川菜館,而郫縣豆瓣又是川菜的重要烹飪原料,隨著川菜的不斷推廣,郫縣豆瓣的發展空間將會越來越大,市場潜力不容小覷。